FRÜHLINGSROLLEN

CHA GIO SAI GON • 6,50

Frühlingsrollen nach Saigon-Art mit Schweinefleisch, Glasnudeln, Morcheln und Gemüse. Dazu Salat und würzige Nuoc Mam-Sauce.

CHA GIO HAI SAN • 6,50

Frühlingsrollen mit Garnelen, Tintenfisch, Krebsfleisch und Gemüse. Dazu Knoblauchsauce.

CHA GIO TOFU • 6,50

Frühlingsrollen mit Mungobohnen, Tofu und Gemüse gefüllt. Dazu Pflaumensauce.

THUY’S CHA GIO • 12,50

“für 2 Per.”

Drei gemischte Frühlingsrollen.

STARTER

GOI CUON • 7,50

Glücksrollen mit Hühnerfleisch, Garnele, Reisnudeln und Kräutern, in Reispapier gewickelt. Dazu Hoisinsauce und Erdnüsse.

BO CUON • 7,50

Glücksrollen mit feinem Rinderfilet und Kräutern, in Reispapier gewickelt. Dazu Limettensauce.

BO BIA • 7,50

Buddha-Rolle mit asiatischem Gemüse, Erdnüssen und Salatblättern in Reispapier gewickelt. Dazu Hoisinsauce.

SATE • 7,00

Hühnerspießchen in Sate und Kokosmilch mariniert und gegrillt. Mit würziger Erdnusssauce.

BO LA LOT • 8,00

In den traditionellen “Fünf Gewürzen” mariniertes Rinderfilet eingewickelt in Duftblättern gegrillt.

SALATE

GOI DU DU • 12

Grüner Papaya-Salat mit gerösteten Rindfleischstreifen oder Garnelen nach Ihrer Wahl. Leicht scharf.

GOI XOAI • 12

Fruchtiger Mangosalat mit knuspriger Ente und Kräutern.

GOI BO • 15

Feiner Rinderfilet-Salat mit Chili, vietnamesischem Basilikum, roten Zwiebeln und asiatischem Sellerie. Scharf!

GEDÄMPFTES

BANH IT TRAN • 6,50

Eine typisch südvietnamesische Delikatesse: In Bananenblätter gewickeltes Duftklebreisbällchen mit Krabben-, Fleisch- und Mungobohnenfüllung. Serviert im Bambuskörbchen.

BANH BOT LOC • 7,00

Wasserkastaniensmehl gefüllt mit Krabben und Fleisch, serviert mit Soße.

BANH CUON • 7,50

Gedämpfte Reismehltaschen mit Shrimps, Sojasprossen und Kräutern.

HO HANG BANH • 14,50

“für 2 Per.”

Gemischter Vorspeisenteller aus BANH-Gerichten

DIM SUM • 7,50

Gemischte Vorspeisen mit Hakao und Xiumai mit Shrimps und Wasserkastanien im Bambuskörbchen. Dazu Hoisin- und Chili-Sauce.

SPEZIALITÄTEN

Zum selber rollen

BANH DAP BO • 21,00

Gedämpftes Reispapier mit Rindfleisch in Zitronengrasmarinade, Salat, Reisnudeln und frischen Kräutern. Dazu Thuys Spezialsauce.

BANH DAP TOFU • 20,00

Gedämpftes Reispapier mit Tofu und Gemüse in Zitronengrasmarinade, Salat, Reisnudeln und frischen Kräutern. Dazu Hoisin-Erdnuss-Sauce.

VIT NGU VI • 22,00

Gedämpftes Reispapier mit knuspriger Ente in den traditionellen “Fünf Gewürzen”, Salat, Reisnudeln und frischen Kräutern. Dazu Thuys Spezialsauce.

GA NUONG LA DUA • 22,00

Gedämpftes Reispapier mit gegrilltem Hühnerfleisch in aromatischen Pandanblättern, Salat, Reisnudeln und frischen Kräutern. Dazu Erdnusssauce.

TOM NUONG • 22

Gedämpftes Reispapier mit gegrillten Garnelen in Knoblauchsauce, Salat, Reisnudeln und frischen Kräutern. Dazu Limettensauce.

CA CHIEN XU • 22

Gedämpftes Reispapier mit ganzer gegrillter Dorade, Salat, Reisnudeln und frischen Kräutern. Dazu Nuoc Mam-Sauce.

IM TONTOPF

BUN GA • 16,50

Gegrilltes Hühnerbrustfilet mit Zitronengras, Reisnudelsalat und frischen Kräutern. Dazu Nuoc Mam-Sauce.

BUN TOM • 16,50

Garnelen mit Zitronengras, Reisnudelsalat und frischen Kräutern. Dazu Nuoc Mam-Sauce.

BUN BO CHA GIO • 16,50

Rindfleisch mit Zitronengras, Reisnudelsalat, Frühlingsrolle und frischen Kräutern. Dazu Nuoc Mam-Sauce

BUN BO XAO • 16,50

Rindfleisch mit Zitronengras, Reisnudelsalat und frischen Kräutern. Dazu Nuoc Mam-Sauce.

BUN BO LA LOT • 16,50

Rindfleisch mit Zitronengras, Reisnudelsalat, Bo La Lot und frischen Kräutern. Dazu Nuoc Mam-Sauce.

BUN TOFU • 16,50

Gebratener Tofu mit Zitronengras, Reisnudelsalat und frischen Kräutern. Dazu Nuoc Mam-Sauce.

HAUPTSPEISEN

FLEISCH & GEFLÜGEL

CURRY • Ente 18 | Huhn 15 | Rind 17

Wahlweise knusprige Ente, Hühnerbrustfilet oder Rindfleisch mit rotem Curry, Gemüse und Bambusscheiben in Kokosmilch. Scharf!

XA OT • Ente 18 | Huhn 15 | Rind 17

Wahlweise knusprige Ente, Hühnerbrustfilet oder Rindfleisch mit Zitronengras, Peperoni, Thai-Basilikum und Gemüse nach Saison. Scharf!

DAU PHONG • Ente 18 | Huhn 15

Wahlweise knusprige Ente oder knuspriges Hühnerfleisch mit gebratenem Gemüse in Erdnusssauce.

MAT ONG • Ente 18 | Huhn 15

Wahlweise knusprige Ente oder Huhn in pikanter Sauce mit knackigem Gemüse.

GA HAT DIEU • 15

Hühnerbrustfilet mit Cashewkernen und Gemüse gebraten in einer würzigen Sauce.

BO XAO DAU HAO • 17

RinderfiIet gebraten mit frischem Pak Choi in aromatischer Austernsauce.

Aus dem wok

THUYS ENTE • 18

Knusprige Ente nach Thuys Art in pikanter Spezialsauce mit gebratenen Nudeln und Gemüse.

MI XAO DON • 17

Knusprige Nudeln mit Rind-, und Hühnerfleisch, Krabben, Tomaten, Sellerie, Gurken, Karotten, Bambus- und Sojasprossen in süß-saurer Sauce.

PAD THAI • 17,50

Gebratene Reisnudeln mit Pazifikkrabben, chinesischem Schnittlauch, Sojasprossen, Tamarinde und Erdnüssen.

MI XAO GA • 14,50

Gebratene Nudeln mit Hühnerbrustfilet, Gemüse, Lilienblüten und Erdnüssen.

COM CHIEN GA • 14,50

Gebratener Eierreis mit Hühnerbrustfilet, Garnelen, Rosinen, Tomaten, Ananas und Cashewkernen. Wird in einer fruchtigen Ananas serviert.

meeresfrüchte

CA CHIEN • 22

Dorade “ca. 500g” mit Chili, Koriander, Basilikum, Strohpilzen und Zuckererbsen.

MUC XAO TOI • 18

Tintenfisch gebraten mit Knoblauch, Pfeffer und Koriander. Leicht scharf.

TOM CURRY • 19

Garnelen gebraten mit rotem Curry, Gemüse und Bambusscheiben in Kokosmilch.

CA XAO XA OT • 18

Seeteufelfilet gebraten mit Zitronengras, Peperoni, asiatischem Gemüse und Thai-Basilikum. Scharf nach Wunsch.

VEGETARISCH

CURRY RAU • 13

In Kokossauce mild gebratenes Gemüse mit Tofu, rotem Curry und frischen Kräutern.

TOFU XA OT • 13

Tofu mit verschiedenem Gemüse, Zitronengras, Basilikum und Peperoni. Scharf!

RAU XAO • 13

Buntes Gemüse mit Tofu, Lilienblüten und Lotuswurzeln.

RAU KHO • 13

Verschiedene Gemüse mit karamellisierter Sauce, zubereitet im Tontopf.

TOFU KHO DAU PHONG • 15

Tofu geschmort mit erdnüssen.